Preparazione
PreparazioneFar stufare con la cipolla la carne di agnello tagliata a pezzetti, aggiungendo l’aglio, il pomodoro, il prezzemolo e le spezie. Versare un po’ d’acqua, di tanto in tanto, un po’ di farina e, alla fine, il vino; stabilire la quantita di sugo desiderata e assaggiare. Mettere le šurlice pronte in una ciotola, aggiungere il sugo, il formaggio e infine la carne.

Preparazione
Pulire le sardelle, lavarle e metterle su un tagliere affinché si asciughino. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette grosse cca mezzo centimetro. Tritare fine l’aglio e il prezzemolo.In una grande casseruola profonda mettere un filo d’olio e poi alternare uno strato di patate e uno di sardelle. Cospargere le sardelle di prezzemolo, aglio e altre spezie spruzzandoci sopra un po’ di vino e acqua.
Ripetere la procedura fino ad arrivare alla sommità della casseruola. Finire con uno strato di patate. Mettere la casseruola nel forno. Durante la cottura possiamo coprirla con carta stagnola o coperchio. Servire caldo o freddo, ovvero come antipasto o piatto principale.

Preparazione
Con 0,25 kg di farina, 0,05 kg di zucchero, 0,05 kg di burro, 1 uovo e un pizzico di sale, modellare la pasta e creare una specie di focaccia. Lasciarla riposare per un po’, quindi stenderla fino a raggiungere una grandezza corrispondente a un grande piatto o dividerla in due piu piccoli, piu estesi di 30 %. Questa pasta va usata come una specie di mantello in cui avvolgere il ripieno di formaggio.

Preparazione del ripieno
Schiacciare il formaggio fresco; a parte, mescolare lo zucchero, il tuorlo e le spezie; pian piano aggiungere il formaggio e la farina, quindi inserire il tutto nell’impasto pronto. Spianare il ripieno, coprirlo con l’impasto e chiudere gli angoli. Decorare la pasta “stringendola” ogni 5 cm e, con un coltello dentato, tagliarla su una tavola di legno.
Cuocere il presnac al forno, finché non raggiunge un colore rossastro. Spolverarlo con lo zucchero a velo e servirlo freddo. E’ un famoso dolce di Veglia, preparato in tutti i villaggi dell'isola secondo ricette molto simili tra loro.